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24 agosto 2011 -  Il successo riscosso dalla prima festa del tartufo nero, tenutasi domenica scorsa a Ferla, ha fatto vincere all’amministrazione guidata dal sindaco Michelangelo Giansiracusa una importante scommessa: quella di chi crede fortemente nelle eccellenze del territorio e ne fa un cavallo di battaglia.

Nata da una idea del mastro cavatore Santo Spada, realizzata dalle sapienti mani dello chef Salvo Calleri e del maestro pasticcere Franco Manuele, organizzata dai giovani della Pro Loco pro Pantalica-Ferla e fortemente voluta dall’amministrazione comunale la festa e’ stata la realizzazione di quella filosofia che vuole esaltare i prodotti locali “a chilometro zero” sottolineando le grandi potenzialità del territorio Ibleo.

” I nostri tartufi – lo scorzone che stasera celebriamo ma anche qualità più nobili - non hanno nulla da invidiare a quelli di altre Regioni si deve solo avere il coraggio di promuoverli” ha dichiarato Santo Spada, ringraziando, a nome dei cavatori siciliani, l’amministrazione comunale e il sindaco Giansiracusa per la sensibilità dimostrata.

” Il successo è stato innegabile – ribatte il sindaco Michelangelo Giansiracusa- abbiamo creduto in questo progetto che vede coinvolte numerose realtà imprenditoriali della zona come aziende vinicole, produttori di olio e gli chef che hanno preparato più di settecento degustazioni per soddisfare le richieste dei visitatori”.

La serata è stata allietata dallo spettacolo musicale dei “Luna Rossa” offerto dalla Provincia Regionale di Siracusa.

(sc)